Şanlıurfa özel şanmed hastanesi, şanmed hastane

Ana Sayfa Güncel Köylü kadınlar imece usulü tutmaç hazırlıyor

Köylü kadınlar imece usulü tutmaç hazırlıyor

Bingöl'ün Kiğı ilçesine bağlı Açıkgüney köyünde bir araya gelen kadınlar, kış için tutmaç yapıyor.

Giriş Tarihi: 30 Eylül 2014 Salı 19:27
Köylü kadınlar imece usulü tutmaç hazırlıyor

Kiğı ilçesine bağlı Açıkgüney köyü Yoncalı mezrasında bir araya gelen kadınlar, kışlık yiyeceklerini el birliğiyle yapıyor. Doğal ürünlerle kışlık yiyeceklerini hazırladıklarını belirten köylü kadınlar, böylelikle organik ve katkısız ürünleri tükettiklerini ifade ettiler.

Kışlık yiyeceklerin başında gelen tutmaçtan, çok lezzetli çorba ve yemeklerin yapıldığını belirten kadınlar, tutmaç açma işlemi ile diğer birçok işlerini de imece usulü yapıyor.

Meşhur kışlık yiyeceklerinin başında tutmacın geldiğini belirten ev hanımı Aysel Yağışan, tarifini ise şöyle verdi:  “Tutmacın yapıldığı hamuruna buğdaydan oruk katkı maddesi katılıyor ki, güzel ve sertlik versin.  Hamuru uzun süre ve güzel bir şekilde yoğuruyoruz. Tutmaç hamuru diğer hamurlara benzemez. İyi bir şekilde yoğrulması gerekiyor. Daha sonra hamurumuzu yumak şeklinde yapıyoruz. Düzgün bir şekilde dizip açmaya başlıyoruz. Yufka haline gelen hamuru güneşin önünde kuruması için seriyoruz.  Kuruyan yufkalarımızı 10-15 tane üst üste koyup kesiyoruz.”

Hemen hemen herkesin kış ayları için hazırlık yaptığını belirten Yağışan, “Kadınlar olarak bir araya geldik, hep beraber tutmaç yapıyoruz. Böyle daha çabuk ve daha kolay oluyor. Yaptığımız tutmaçtan çok çeşit çorbalar ve yemekler yapılıyor. Yapılan yemekler de çok lezzetli oluyor.”dedi.

Kadınların beraber yapıp hazırladıkları tutmaç yufkasını kesim işlemini yapan Mehmet Deniz, “Kadınlar tutmaç yufkasını açıyor. Ben de kesim işlemini yapıyorum. Kadınlara yardım ediyorum. Aynı zaman börekçiyim. Onun için kesim işini iyi beceriyorum. Yaz boyunca köylerde, doğal ortamda doğal kışlık yiyeceklerimizi yapıyoruz.”şeklinde konuştu. (Nihat Kanat-İLKHA)
 






YORUMLAR
Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.
Bu Kategorideki Diğer Haberler
Şanlıurfa organize sanayi müdürlüğü, yatırım için herşey hazır
Bu habere de bakabilirsiniz

Şanlıurfa Siverek'te kuduz alarmı

Kurumsal

İçerik

Gündem

Siyaset

Teknoloji

Yukarı Çık
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir, hiçbir şekilde basılı ya da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kaynak gösterilse bile izin alınmadan kullanılamaz. © Copyright 2015 Balikligol.com