Biberli Ekmek yediniz mi?
Samanyolu TV'nin yemek programını yapan Oktay Usta Cuma gününe özel 'biberli Ekmek' menüsünü sundu.
HAZIRLANIŞI:Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş maya koyuyoruz. Mayanın üzerine ılık su döküyoruz ve mayayı elimizle eritiyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için, lor peyniri ayrı bir kaseye koyuyoruz. Susamı döküyoruz. Salçalarını koyuyoruz. Soğanları yemeklik doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Harcı yoğuruyoruz.
Mayalanan hamurlardan bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Üstüne un serpiyoruz ve merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde hamurlar açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine hamurları yanyana koyuyoruz. Hazırladığımız iç harcı da lahmacun gibi hamurların üstüne yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kaynak: Samanyoluhaber.com
