Bu yıl bazı bölgeleri dolu vurmakla birlikte var olan bağlar için bağ bozum dönemi başladı.
Şanlıurfa'da bağ bozum dönemiyle birlikte ateş üzerindeki kazanlarda kaynatılarak üretilen edilen organik pekmezin yapımına başlandı.
Kış aylarında tüketilen üzüm pekmezi üretimini yapan Abdullah Toprakoğlu, ürettikleri pekmezlerin kış aylarında yaygın olarak tüketilen katkısız ve organik üzüm pekmezi olduğu için doğal enerji deposudur diyor.
Üzüm pekmezi yapımını da terif eden Abdullah Toprakoğlu, Toplanan üzümlerin hazırlanan havuzlarda ezdirilerek, önce şurup haline getirildiği aktardı. Toprakoğlu, "Daha sonra ateş üzerinde koyulan kazanlarda 7-8 saat boyunca ateşte kaynatarak pekmez haline dönüşüyor. Ürettiğimiz katkısız, doğal ve enerji deposu pekmezin Kilosu bu yıl 30 lira fiyat biçiyoruz. Meşhur urfa pekmezi, Urfa ve il dışından da rağbet görüyor. Özellikle soğuk kış aylarında yoğun tüketiliyor" dedi.