Güney Amerikadaki Princess Hotelin Sous Chefliğini yapıp Urfaya dönen genç Chef Ömer Faruk COŞKUN Hemşerilerime dünya yemeklerini tattırmak ve damak tadımıza yakin yemekleri menülerimize katarak, herkesin görüsüne sundum yıllardır yurt dışında edindiğim tercümelerimi ve deneyimimi Şanlıurfalı kardeşlerimle paylaşacağım, Coşkun sözlerine şöyle devam etti.
Son zamanlarda İngiltere, Rusya ve Çin gibi ülkelerde hızla tanınmaya başlanan Osmanlı-Türk mutfağı, ABD'deki büyük otel ve restaurant zincirlerinin de gözdesi oldular. Türk mutfağına ait tatları menüsüne katmak isteyen ABD'li Ritz Carlton, Four Seansons ve Conrad gibi büyük otel zincirleri ile golf ve SPA merkezleri, Türkiye'de "eğitimli şef" leri alıp Amerikaya çalışmaya götürüyorlar.
Şanlıurfa damak tadına yeni lezzetler katmak istiyorum, bu yüzden marina cafede göreve başladım.10 günlük bir çalışmanın ardından bitirdiğimiz menü ve demo çalışmaları bitmiş bulunmak ta marina cafe sahipleri ve sahibesine mutfaklarını açtığı için teşekkür ederim.
Marina restaurant müdürü İsmail Bey yaz sezonu için hazır olduklarını ve misafirleri değişik lezzetleri tatmaya beklediklerini söyledi,