Sosoyal medya hesabında açıklamalarda bulunan Fatih Kaplan şunları yazdı:
Şanlıurfa Harran Üniversite Aşçılık Bölümünde 26-27 Tarihleri Arasında Gerçekleştirmiş Olduğumuz Work Show ve Konferans Çalışmamız Ve söyleyişimiz bugün son bulmaktadır. Öncelikle Harran Üniversitesi Rektörümüz Prof. Dr. Ramazan Taşaltın ve Beni Kırmayıp Her zaman ve her yerde yanımda olan Tuncay Akyol Erol Seven Süleyman Tülüce Arkadaşlarıma ve ustalarıma Teşekkür Ederim. Ve Şükranlarımı Sunarım.
Okul Müdürümüz Prof.Dr Necmettin Elmastaş ve Aşçılık Bolum Hocalarımız Dilek Koçak Hafize Özbudun Şükran Taşkın 'Bizi Misafir Perver Etmelerinden Bizlerle İlgilenmelerinden Dolayı Değerli Hocalarıma Teşekkür Ederim. Bir Birinden Pırıl Pırıl Başarılı örgencilerimize de Teşekkür Ederim.
Fatih KAPLAN kimdir?
Ünlü şeflerden Fatih Kaplan kendisini şu şekilde tanımlıyor:
Mutfak yönetimi ve profesyonel mutfak deneyimi olan, yeniliklere açık bir şef. Aşçılık
mesleğine değer verip, saygı duyan, duyulan ve saygı uyandırmayı kendime prensip edinmiş,
yenilikleri ve günün trendlerini yakından takip edip fırsatlar doğrultusunda küçük nüanslarla
hayata geçirmek,paylaşmak vasıflarım arasındadır. Deneyimim ziyafet, gurme, şirket-grup
toplantıları, partiler, törenler, tanıtım organizasyonları, açık büfe- yemek organizasyonları,
kokteyl, alacarte ve moleküler mutfak sunumlarını içerir. Güçlü becerileri olan etkin,
profesyonel, mutfak bilgisine sahip personel yönetim bilgisini göz önünde bulundurarak ekip
ve takım ruhuna inanan bir kişiliği her zaman ön planda tutma gayretini göstermekteyim.
Haccep standartları ve CCP (kritik kontrol noktaları) izleme sistemi uygulaması, SOPA
standart operasyon prosedürleri) mutfak sağlığı, iş güvenliği ve kazaları eğitimleri konusunda
bilgi sahibiyimdir.