12 bin yıl öncesine dayanan tarihi ve 600’e yakın lezzeti ile dünyanın en eski ve zengin mutfaklarından birine sahip olan Şanlıurfa’nın unutulmaya yüz tutmuş yemekleri Balıklıgöl’ün kuzeyinde bulunan Halil-ür Rahman Kültür ve Sanat külliyesinde sergilenecek.
Şanlıurfa Valiliği bünyesinde kurulan Şanlıurfa ili Kültür Eğitim Sanat ve Araştırma Vakfı (ŞURKAV) tarafından SODES’in katkıları ile hazırlanan “Gastronomi Turizmi ile İstihdamı Artırıyoruz Projesi” kapsamında, mutfak ve yemek kültürünü zenginleştirmek, unutulan ve yapılmayan mahalli yemeklerimizin tekrar yapılarak günümüze kazandırılması, İstihdamın korunması ve artırılması, işsizlerin mesleki niteliklerinin geliştirilmesi ve işsizliğin azaltılması, amacıyla aşçı yardımcılığı kursu düzenlenmiş, Dokuz ay süren eğitim sonucunda kursiyerlerin hazırladığı, Urfa mutfağına ait 120 çeşit yemeğin tanıtımı Balıklıgöl’ün kuzeyinde bulunan Halil-ür Rahman Kültür ve Sanat külliyesinde yapılarak, yöreye özgü yemeklerin hatırlanması sağlanacak.
Şanlıurfa mutfağını tekrardan gün yüzüne çıkarmak ve dünya gastronomi alanında Şanlıurfa’yı tanınır hale getirmek için düzenlenen sergi, 27 Ekim 2018 Cumartesi günü açılacak ve gelen konuklar, 11.00 ile 17.00 saatleri arasında sergiyi gezme ve yörenin yemek kültürü zenginliğini tanıma fırsatı bulacak.