Urfa fıstığı Birecik ve Halfeti yoğun olmak üzere, Bozova, Suruç, Hilvan, Şanlıurfanın köylerinde yetiştiriliyor. Günümüzde dünyada yıllık tüketimi 300 bin tona ulaşan fıstık özellikle Türkiye, İran ve ABDde yetiştiriliyor. Ülkemiz genelinde 54 ilde hasadı yapılan fıstığının en yoğun olarak yetiştirildiği il Şanlıurfadır. Kavlama ve paketleme işlemleri Gaziantepte yapıldığı için Türkiye çapında Antep Fıstığı adıyla biliniyor
Her yıl Temmuz-Ağustos ayında tezgâhlardaki yerini alan kırmızı fıstığın bu yılda yeni mahsulü çıktı.
Hafta başında toplanan yaş fıstık tezgâhta 10 liradan satılıyor. Eylül ayının ortalarına kadar toplanacak fıstığın bu yılki mahsulünün geçen yola oranla daha az olacağı öğrenildi.