Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki aya göre yüzde 0,9 azaldı. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Eylül ayında bir önceki aya göre yüzde 5,0 artış, inek peyniri üretimi yüzde 7,8 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 12,2 azalış gösterdi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, 2014 yılı Eylül ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,9 artış, ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 0,1 artış gösterdi.
Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,7 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,7 azalış, inek peyniri üretimi yüzde 15,0 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 16,2 azalış gösterdi.
Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; yoğurt üretimi 2014 yılı Eylül ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 artış, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 artış gösterdi.
Eylül ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,6, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi. (İLKHA)