Advert
Advert
Advert

Vitamin kaynağı pekmez sezonu devam ediyor

Şanlıurfa ve ilçe mahallelerinde bağbozumuyla yapılan pekmez ve pestil yapma sezonu devam ediyor.

Vitamin kaynağı pekmez sezonu devam ediyor
Vitamin kaynağı pekmez sezonu devam ediyor

Şanlıurfa’nın merkez Karaköprü ilçesine bağlı Hamurkesen Mahallesi'nde bağları bulunan çiftçilerin bağbozumu diye adlandırdıkları üzümleri toplayarak pekmez ve pestil yapmaya devam ediyor.

Sağlık açısından saymakla faydaları bitirilmeyen ve vitamin deposu olarak bilinen pekmez pestilin büyük zahmetlerle yapıldığı ve çiftçilerin bunu zevkle yaptığı görülüyor.

Kışın her evin sofralarında olması gereken pekmez pestilin, bağ sahibi olan köylülerin geçim kaynağı olarak sonbahar aylarında başlanılıyor. Çiftçiler tarafından bağlardan toplanan bağbozumu üzümler, şire yapılmak üzere dev kazanlarda kaynatarak büyük uğraş gösteriliyor.

Köylüler bağlardan topladıkları üzümleri önce ayaklarıyla ezdikten sonra suyunu büyük kazanlara boşaltıyor. Daha sonra sürekli karıştırarak istenilen kıvama gelmesi sağlanıyor. Ardından soğuması için bekletiliyor. Kaynatılan şıra bezler üzerine dökülerek pekmez ve pestil haline getiriliyor. (Ramazan Casuk-İLKHA)

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Harran Üniversitesinden müthiş çalışma: Helal kesimle hayvan acı çekmiyor
Harran Üniversitesinden müthiş çalışma: Helal kesimle hayvan acı çekmiyor
Urfa’da FETÖ davası başladı: 104 kişi yargılandığı davada 10 tahliye
Urfa’da FETÖ davası başladı: 104 kişi yargılandığı davada 10 tahliye