Şanlıurfa özel şanmed hastanesi, şanmed hastane

Ana Sayfa Ekonomi Vitamin kaynağı pekmez sezonu devam ediyor

Vitamin kaynağı pekmez sezonu devam ediyor

Şanlıurfa ve ilçe mahallelerinde bağbozumuyla yapılan pekmez ve pestil yapma sezonu devam ediyor.

Giriş Tarihi: 29 Eylül 2016 Perşembe 21:48
Vitamin kaynağı pekmez sezonu devam ediyor

Şanlıurfa’nın merkez Karaköprü ilçesine bağlı Hamurkesen Mahallesi'nde bağları bulunan çiftçilerin bağbozumu diye adlandırdıkları üzümleri toplayarak pekmez ve pestil yapmaya devam ediyor.

Sağlık açısından saymakla faydaları bitirilmeyen ve vitamin deposu olarak bilinen pekmez pestilin büyük zahmetlerle yapıldığı ve çiftçilerin bunu zevkle yaptığı görülüyor.

Kışın her evin sofralarında olması gereken pekmez pestilin, bağ sahibi olan köylülerin geçim kaynağı olarak sonbahar aylarında başlanılıyor. Çiftçiler tarafından bağlardan toplanan bağbozumu üzümler, şire yapılmak üzere dev kazanlarda kaynatarak büyük uğraş gösteriliyor.

Köylüler bağlardan topladıkları üzümleri önce ayaklarıyla ezdikten sonra suyunu büyük kazanlara boşaltıyor. Daha sonra sürekli karıştırarak istenilen kıvama gelmesi sağlanıyor. Ardından soğuması için bekletiliyor. Kaynatılan şıra bezler üzerine dökülerek pekmez ve pestil haline getiriliyor. (Ramazan Casuk-İLKHA)

 

YORUMLAR
Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.
Bu Kategorideki Diğer Haberler
Kurumsal

İçerik

Gündem

Siyaset

Teknoloji

Yukarı Çık
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları haber kaynaklarına aittir, hiçbir şekilde basılı ya da elektronik bir ortamda (CD, Internet vs.) kaynak gösterilse bile izin alınmadan kullanılamaz. © Copyright 2015 Balikligol.com