Şanlıurfanın olmazsa olmazlarından olan isot sezonu başladı. Her yıl kadınlar tarafından temizlenen isot, kurutulduktan sonra yemeklere ve çiğköfteye lezzet veriyor
Şanlıurfanın geleneksel isot kurutma günleri Ağustos ayının gelmesi ile başladı. Halpazarından Çuvallarla aldığı yaş biberleri güneşe sererek kurutan Urfalılar biberi aşamalardan geçirerek öz urfa isotu haline getiriyor.
Şanlıurfada her yılın ağustos ayında başlayan geleneksel İsot çıkarma günleri Şanlıurfalılar tarafından yaşatılmaya devam ediyor.
Özellikle isot konusunda oldukça seçici davranan birçok Urfalı, ihtiyaçları kadar isotu kendin pişir kendin ye düşüncesi ile damlarında kurutarak kendileri hazırlıyor.
Kanalurfa
